三河小熏鸡是廊坊的代表美食之一。老特说廊坊，你品尝过三河市的小熏鸡吗？作为廊坊人，想必你对这个美食并不陌生，但你可能从未品尝过，据说，三河小熏鸡已有一百多年的历史，那么它是何时闻名于世的呢？据历史记载，在一百多年前，三河市有一位姓洪的人家制作的小熏鸡非常出色，后来，另一家姓刘的人接手经营，这也是有据可查的。现在，三河小熏鸡已经成为一种地方特色美食，但正宗与否仍然存在争议。
那么，如何区分哪一家是正宗的呢？三河小熏鸡并没有一个协会，类似于香河肉饼有一个协会来规范市场。因此，在三河市，有许多商家出售小熏鸡，但我们很难分辨哪一家是正宗的。制作小熏鸡需要使用老汤进行蒸煮，然后再进行熏制。熏制时，需要使用不同种类的糖，包括红糖、白糖和冰糖，以满足不同的口味需求。三河小熏鸡制作工艺非常复杂。小熏鸡的大小通常在一斤左右，过去的大小可能在一斤多到两斤多之间。
1、三河市区有什么好吃的三河市区有什么好吃三河市作为河北省的一座县级市，地处京津冀腹地，美食资源丰富。无论是本地特色小吃还是各种传统烹饪，各种口味应有尽有。如果你正在寻找三河市区有哪些好吃的地方，那么这里为你介绍几个值得一试的美食名店。第一家推荐是位于三河市广阳区的鲜芋仙。鲜芋仙是一家口碑颇佳的冷饮店，主打的芋圆、芋泥、芋头奶茶等诸多芋类冷饮深受当地年轻人的喜爱。
第二家是位于涿州市的元帅家秘制烤鸭店。元帅家秘制烤鸭店以烤制技艺精湛的北京烤鸭著称，将烤鸭皮酥肉嫩、香气四溢的口味表现得淋漓尽致，是许多食客赞不绝口的美食之一。此外，在这里还可以品尝到多种传统京味小吃和特色菜肴。第三家是位于三河市开发区的胡某牛肉面。胡某家的牛肉拉面，是以牛肉为原材料，在配以精选面粉制成的拉面中搭配酱油、芝麻酱、辣椒酱等调味品，同时搭配上鸡蛋、菜等多样小配料一起烹制而成。
2、三河又有什么好吃的三河又有什么好吃的？在三河这个美食之城，有许多美味佳肴值得品尝。首先，一定要提到的是三河烤鸭。这道名菜是源于北京烤鸭，但和北京烤鸭有所不同，它更注重火候和烤制的技巧。油脂的含量并不高，肉质鲜嫩多汁，肉皮酥脆，口感诱人，让人难以抗拒。在三河尝一口正宗的烤鸭，绝对是一种至高的享受。除了烤鸭以外，三河还有一种小吃非常有名，它就是花卷。
内馅有肉、有菜、还有豆腐等等，每一种都有着相对应的口感，让人一口接一口欲罢不能。最后，还要介绍一种三河特色点心豆沙馅饽饽，这款点心经过多次改良，以传统手工制作方式制成，口感醇香回味悠长，远近闻名。豆沙内馅甜度适中，丝丝柔滑，皮薄馅大，外酥里嫩，一口咬下去，满口都是幸福感，让人感觉仿佛回到了儿时的甜蜜岁月，总之，三河的美食多种多样，不仅口感极佳，更有着源远流长的文化背景。
