成都火锅，火锅底料是成都火锅的核心。成都建设街美味火锅成都建设街美味火锅成都是中国著名的火锅之都，建设路的火锅备受推崇，成都火锅好吃吗？成都火锅和重庆火锅有什么区别？很多川渝以外的人会把重庆火锅等同于成都火锅，其实不然，小龙坎火锅自2014年问世以来发展迅猛，成为成都火锅界的一大黑马，2015年连续九个月占据大众点评更好餐厅第一名，小龙坎荣获“第十二届成都美食节民间美食公选火锅类”第一名，腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”，2015火锅文化节“成都十大火锅”。2016年入选G20成都峰会市政府办公室推荐餐厅。
宽窄巷子里的美味火锅宽窄巷子是成都历史文化街区之一，自古以来就是成都繁华的商业街。其中以宽巷子、窄巷子、井巷子出名，每个巷子都有自己的特色和历史。宽巷子是成都的历史文化保护区，这里的火锅是一绝。在宽阔的巷子中间，有一家叫“老火锅”的店。这家店的老板从川西来到成都，用祖传的火锅秘方开了这家有名的老火锅店。
独特的汤底，新鲜精选的肉菜，赢得了成都市民和外地人对老火锅的喜爱。火锅底料是成都火锅的核心。宽窄巷子里除了老火锅，还有满、张老板、书香等很多有名的火锅店。这些店铺深深扎根于成都本地市场，在成都人心中有着很高的评价。想尝尝成都的特色火锅，一定要来宽窄巷子。宽窄巷子里有很多大排档，也很受市民欢迎。
成都十大特色文化成都十大特色文化，每个城市都有自己的特色文化，而成都是中国最好的旅游城市之一，很多人对它的感受也不一样，那么我们就来看看成都十大特色文化有哪些吧。成都十大特色文化——熊猫文化近年来，成都以“大熊猫”闻名于世，深受海内外游客喜爱。先后开发了数以万计的版权产品，不仅传播了中国文化，还取得了良好的经济效益。
四川利用大熊猫友好吉祥的形象，结合四川的非遗产品，走向国际舞台，使大熊猫成为中国对外文化交流的重要名片。川剧文化里有一句话，川剧天下第一。这句话起源于唐代，历史悠久。川剧变脸是国人耳熟能详的舞台艺术，也是当今成都的城市名片。川剧的名称最早出现在清末民初，当时叫川剧，后来统称川剧。2006年，川剧被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
1，新鲜好吃。四川的火锅香鲜，辣味也适中。四川人更注重辣，讲究外刚内柔。辣是刚而不软，软是香而不刚。所谓刚柔并济，既刚柔并济，又辣又香，又辣又辣。2、口味大众化。品种和口味的多样化可以满足不同食客的需求；再加上调配几十种不同风味的菜肴，其适应性更为广泛，适合大众口味。3，成分比较广泛。四川火锅食材加工少，食材丰富，菜品上百种。从传统毛肚火锅的牛杂到如今的家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各种蔬菜、干鲜香菇，川味火锅的品种数不胜数。总结一句话，所有可食用的食物都可以用火锅煮或烫。
第一个介绍重庆火锅的是四川作家李杰。1947年，他在《地方风俗》杂志上写道；吃水牛毛肚的火锅起源于重庆江北。起初是平时挑担子卖水牛肚的小贩买来，洗净煮熟，然后把肝和胃切成小块，肩上搭个泥灶，灶上放个大铁盆。一股又辣又咸的卤汁倒着滚在盆里，一般在河边桥上卖劳力的朋友都受益于这份负担。大家都觉得经济实惠，吃几块能增加热量。直到民国二十三年，重庆的一家小饭馆才将其升级。桌上依旧是土灶，只是把干锅铁盆换成了小紫铜锅，卤汁和蘸酱都换成了食客自己配合，这样才干净，才适合重庆人的口味。
其实两个地方之前都是四川省管的，两个地方的火锅都有自己的特色。重庆火锅比成都火锅更辣。在全国火锅界，重庆火锅这个牌子打的比较广，我觉得重庆是火锅之乡。重庆的火锅是火锅的故乡。重庆的火锅一直闻名全国。不仅配菜丰富，而且纯正麻辣。是火锅之乡。重庆是火锅的故乡，因为火锅起源于重庆的码头，是码头工人发明的。
重庆和成都都以火锅闻名，但我个人认为重庆的火锅才是火锅之乡。因为我觉得重庆的火锅比成都的火锅更正宗。去过一次重庆和成都出差。当然，我去这两个地方，做的第一件事就是吃当地的特色美食。在重庆，基本都是面条和火锅。重庆的火锅特别麻辣，很正宗。在重庆吃火锅，给你的食材只有麻油，因为重庆火锅的锅底已经很辣了，所以给你麻油，让你吃的时候不那么辣也能享受火锅。
成都的小吃种类很多，比如钟馗、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、担担面、面等。既有传统的也有现代的。成都人比较谨慎，对每种小吃的配方或制作方法都有详细的记载。成都充满了创新精神，这可能是成都小吃经久不衰的重要原因。《成都名小吃》是胡·先生根据多年的教学和实践经验编撰而成，不仅从历史、文化、美学的角度，而且从实用的角度，对成都名小吃进行了详细的介绍。这种写作风格在现有的同类作品中并不多见，给人一种读后感的美的享受和极大的实用价值。
成都建设街美味火锅成都是中国著名的火锅之都，建设路的火锅备受推崇。在建设路的火锅一条街上，你可以品尝到各种美味的火锅。对于喜欢吃辣的人来说，这里的火锅既能满足辣妞的挑战需求，又能满足小清新的口味需求。无论你喜欢重口味还是清淡口味，在这里你都会找到满意的选择。火锅一条街有很多著名的老字号，比如唐老鸭，张家火锅。
火锅汤底由传统黄油和胡椒组成，辣而不燥，浓而不腻。配上新鲜的牛肉和清爽的蔬菜，令人回味无穷。除了老字号，火锅一条街还经常能找到有趣好吃的新店。比如这里的奶锅，蘑菇锅，麻辣香锅等等都是很受食客欢迎的口味。这里的街头小吃也很有特色。糍粑、腐竹、烧烤一应俱全，让你在享受美食的同时，也能感受到成都当地的文化。总之，建设路火锅街是成都最有特色的美食胜地之一。
川渝以外的很多人会把重庆火锅等同于成都火锅，其实不然。别以为都是麻辣烫，都叫“火锅”，一模一样。其实重庆火锅和成都火锅是有很大区别的！锅底重庆火锅重庆火锅主打黄油。正宗重庆火锅用的是纯黄油，不加其他油。黄油有很强的香味，煮的时候会粘在食物上。动物油重，可以很好的锁住味道，尤其是火锅，以肉为主，各种动物成分可以很好的融入黄油，保存。
锅底用的老油已经被很多食物熬煮过了，食物中的鲜美味道已经保存在黄油里了。所以重庆火锅的香味并不仅仅是基于花椒、辣椒或者香料。成都火锅成都火锅主要是菜籽油，一般会加色拉油，而且比例会很大，一般是2份菜籽油1份色拉油，有的会高达5: 5！成都火锅的风味主要来自底料，跟油关系不大，所以存在油少的情况。在重庆，成都火锅又叫清油火锅。
有一次专程去成都品尝成都火锅。哈哈，成都是一座历史悠久的城市，也是中国四大饮食文化之一，特产丰富多样。以下是一些常见的成都特产:1。麻婆豆腐:麻辣鲜香，是成都餐桌上的代表菜肴之一。以豆腐、肉末为主料，配以花椒、胡椒等香料烹制而成。2.火锅:成都火锅是著名的特色美食之一，麻辣味浓，香味浓郁，色香味俱佳，以火锅底料和热菜为主，麻辣鲜香，汤色清亮。
4.粉蒸肉:是传统川菜之一，肉质细嫩，味道鲜美。它是以糯米粉为主要原料，配以猪肉、大蒜等调味品制成的。5.香辣蟹:成都郊区龙泉驿区是著名的香辣蟹产地。这种具有四川特色的海鲜，以花椒、胡椒为酱料，配以油、盐、姜等辅料烹制而成，味道鲜美无比。6.兔头:成都的兔头摊很有名。这种特色小吃是用新鲜的兔头，用辣椒酱、辣椒、葱、姜等炸制而成，味道和口感都很独特。
10、成都人火锅品牌川西坝子火锅，别名:火锅位于川西坝子，成立于2010年，总部位于天府之国成都。是经营川味火锅的新锐品牌，川西坝子火锅一直坚持匠心制作，注重每一位客人的用餐体验。以良好的口碑和较高的聚集人气著称，深受消费者的支持和喜爱，小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮加盟连锁和餐饮研究的餐饮管理公司。小龙坎火锅自2014年问世以来发展迅猛，成为成都火锅界的一大黑马，2015年连续九个月占据大众点评更好餐厅第一名，小龙坎荣获“第十二届成都美食节民间美食公选火锅类”第一名，腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”，2015火锅文化节“成都十大火锅”。2016年入选G20成都峰会市政府办公室推荐餐厅。
